作为古老的汉族面食,包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。 时下流行最广最受欢迎的有灌汤包、天津狗不理包、豆沙包、小笼包、广东特色早点叉烧包、奶皇包等。
馒头:
馒头是汉族传统面食,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。无馅。松软可口,营养丰富,易消化吸收,炎黄子孙最亲切的食物之一。馒头制作简单,携带方便,成为中国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也颇受欢迎,而在南方一般当作早点。
随着生活水平的提高,人们更加注重馒头的保健功能和食用口味,因此传统的馒头被加以改造,变换出各种风味的馒头如时下流行的有杂粮馒头、炸馒头等。
花卷:
花卷和包子、馒头类似,是一款很经典很家常的主食,营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。可以做成甜辣、咸辣、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的等各种口味。
包子馒头花卷是汉族传统面食,做法简单,作为早点,既能裹腹,又能补充淀粉、蛋白质等营养物质,搭配其他饮品比如豆浆,就成为营养均衡、快捷方便、经济实惠的早餐。虽然早餐衍生出很多新花样,但是作为传统的带着浓厚家常气息的面食——包子馒头花卷,迎合了现代人生活的快节奏,依然是很多人的早餐首选。很多主妇在菜市场买菜时都会顺便买些包子之类的面食回家,可以当做早点,又可以随时在肚子饿的时候吃。对于小本创业者来说,包子馒头花卷不失为一项很好的经营项目,如果能在传统的基础上,增加一些新口味以满足一些人求新的心理,效益就更好了。
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